Kapcsolatom elég vicces a brownie-val, hiszen csupán néhány évvel ezelőtt lettem fanatikus rajongó, miután elkészítettem első saját verziómat (banános brownie), amit aztán egy még magasabb szintre emeltem (mogyoróvajas-banános brownie), miközben több embert is megtérítettem, akik szintén hasonló cipőben jártak, mint én. Gondoltam itt az ideje valamit újat alkotni ebben a műfajban, az ötlet pedig hamar megszületett, miszerint nagy kedvencemet, a céklát fogom segítségül hívni egy újabb csodálatos sütemény megalkotásához.

Örök kedvencem a céklás muffin, így aztán kétség sem fért hozzá, hogy ezúttal se fog csalódást okozni a végeredmény. A tökéletes műhöz azért kellett egy második forduló is, ami után viszont elmondhatom, hogy megszületett a tökéletes recept. Kezdésként alufóliába csomagolva megsütöttem a céklákat maximum hőfokon, egy óra alatt, majd botmixerrel szépen egyneműre mixeltem. Egy nagyobb tálban felvertem 3 tojást, amit aztán a cukorral is jó alaposan kikevertem. Hozzáadtam az olvasztott csokit és a vajat, egy alapos keverést követően pedig a céklapürével is összekevertem. Egy másik tálban összekevertem a lisztet a sóval, fahéjjal, sütőporral és kakaóporral, majd a két tál tartalmát néhány határozott mozdulattal egyesítettem. Végül egy sütőpapírral kibélelt kisebb jénai edénybe (20x15cm) öntöttem és elegyengettem a masszát, 180 fokra előmelegített sütőben pedig 25 perc alatt készre sütöttem. Mint mindig, most is nagyon fontos, hogy várjuk meg míg teljesen kihűl és csak azután szeleteljük fel.

Mit is mondhatnék, ízre és állagra is maga a megtestesült álom ez a brownie! Ellenállhatatlanul finom, egyszerre könnyed és mégis brutálisan testes, intenzív ízvilágú finomság ez, ami konkrétan elolvad az ember szájában.