Annak idején a blog indulásakor már csináltam egy hasonló ételt, amire igazából a jelen recept elkészítése közben döbbentem rá, de mivel több helyen is eltértem az ősrégi recepttől, így arra gondoltam, ez is megér egy külön bejegyzést.

Kezdésként a megmosott burgonyákat félbevágtam, majd szeleteltem és egy jó nagy kanál olvasztott zsíron negyed órán keresztül hőkezeltem fedő alatt, időnként átkavarva. A végén 1-1 teáskanálnyi sóval, borssal, füstölt paprikával és oregánóval is jó alaposan összekevertem, majd félrehúztam. Egy másik lábosban szintén egy jó nagy kanálnyi zsíron üvegesre pirítottam a felkockázott vöröshagymát (5 perc), amit közben csupán sóztam, majd a darált húst hozzáadva öt percen keresztül kavargattam, míg egy egységes színt nem kapott a hús. (5 perc) Ekkor adtam hozzá a passzírozott paradicsomot és csökkentett hőfokon 10 percig rotyogtattam, időnként megkeverve. Ekkor egy újabb fűszerezés következett (1-1tk só, bors, füstölt paprika, oregánó, fahéj) és hozzáadtam a reszelt fokhagymát is és innentől már fedő nélkül további 5 percig rotyogtattam. Egy kizsírozott tepsiben elegyengettem a krumplit, amin aztán szép egyenletesen eloszlattam a darált húsos alapom és végül beborítottam a reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőbe toltam (légkeveréssel) és 15 perc alatt készre sütöttem.

Ez egy igazi egyszerű de nagyszerű recept, a végeredmény pedig egy kiadós finomság.