Az utóbbi időben nagyon beindultam csiga fronton, hiszen nemrég egy mennyei túrós csigával, korábban pedig egy nem kevésbé mesés sütőtökös-fahéjas csodával is jelentkeztem. A régi kedvencekről, mint az almás-fahéjas, a vaníliás-áfonyás és a szalonnás-fahéjas pedig már nem is beszélve... Ezúttal egyik nagy kedvencemet, a mákos gubát alkottam újra egy csiga képében.

Az elmúlt évek során többen is kértétek, hiányoltátok, vártátok, most pedig megcsináljuk! A méltán híres spéci chilis bab receptemen csavarunk majd néhányat és egy semmi máshoz nem hasonlítható ultrabrutális formában prezentáljuk majd Nektek! Utoljára 2017-ben volt Chilis Bab Party még a Hostel teraszon, úgyhogy én magam is rendkívül izgatottan várom, hogy újra rotyogjon a szakanyag! Aki annak idején kóstolta, azért, aki pedig nem, hát azért kötelező program a megjelenés. 

A Burger House annak idején egy nagyon fontos szereplője volt a hazai kézműves burger forradalomnak és volt idő, amikor több egységgel is büszkélkedett a franchise. Időközben sikerült egy nagyon jó szakmai és személyes kapcsolatot is megalapoznom Lázár Péter agytröszttel, akinek a nevéhez fűződik még az egykori Pöriző is, azaz a palacsintába töltött pörkölt különlegességek. Péter aztán a gyermeke születése miatt egy időre szüneteltette a vendéglátós tevékenységét, de a tavalyi év végén visszatért ahhoz, amihez a legjobban ért, a burger készítéshez. Ezen apropóból látogattam meg Petit és a Burger House jelenlegi bázisát a budakalászi METRO épületében, ahol egy kiadós beszélgetés mellett meg is kóstoltam a régi-új ismerősöket.

Sajtos és a címben is szereplő sajtos-parajos pizzalepénnyel támad januárban a Don Pepe! Túlzottan újítónak vagy extravagánsnak semmiképp se nevezném ezeket a kreációkat, de azért kíváncsi voltam, hogy a valóságban mit is tud ez a pizzalepény, így aztán szokás szerint a békásmegyeri étteremből rendelve vártam a a futár érkezését.

Ugyan alapvetően nem követem a különböző szokásokat, babonákat, de igazából sosem esik nehezemre az év végére/elejére valamilyen lencsés fogást készíteni. Ezúttal egy egyszerű kis kolbászos tésztát alkottam.