Alicantei utam előtt lecsekkolva a burgerezőket hamar a már jól ismert "problémákkal" szembesültem, azaz a bőség zavara, na és persze díjnyertes burgerek sora. Azért sikerült így is leszűkítenem a listát, aminek tetején az az All Or Nothing állt, ami többszörösen díjnyertes és a Kanári-szigeteken is van egy éttermük. A design kialakításában a neon feliratok és a különböző színes graffitik a központi elemek, elég egyedi hangulatot adva a helynek, a tulajdonosok pedig évi kétszer nyakukba veszik a világot, hogy inspirálódjanak a legjobb burgerezőket meglátogatva. Ez ám a fanatizmus, mondhatjuk! Ráadásul, ahogy az igazából teljesen természetes itt Spanyolországban, csakis a legjobb helyi alapanyagokkal dolgoznak, a szárazon érlelt húst pedig folyamatosan maguk monitorozzák. Egyébként azon a listán, amin a valenciai Hundred lett az első, az All Or Nothing egy 16. helyezést ért el, ami azért szintén elég erős világviszonylatban.

A blog rendszeres olvasói jól tudják, hogy hatalmas cékla rajongó vagyok és a napokban erősen elgondolkoztam, hogy mit is csináljak ezzel a fantasztikus alapanyaggal a főszerepben. Netes keresgéléseim során belefutottam egy pakisztáni ételbe, ami Chukandar Gosht néven ismeretes és lényegében a címben is jelzett céklás húsra utal. Innentől igazából korábbi curry receptjeimet alapul véve és az épp aktuális ötleteim alapján vezérelve készítettem el ezt az egészen elképesztően ütős és finom egytálételt. 

Valencia Spanyolország 3. legnagyobb városa, az első kettőhöz (Madrid és Barcelona) már volt szerencsém korábban. Valencia ráadásul tengerparti város is, így aztán minden adott volt egy csodás és napsütéses novemberi időtöltéshez. Ahogy szoktam, a látványosságokból és a gasztronómiai érdekességekből is alaposan felkészültem és hát bizony elég sok megkóstolandó étel és ital várt rám nem kis, de annál örömtelibb feladat elé állítva önmagamat.

A világ legjobb hamburgere és a Hundred után szintén egy elég nívós helyre látogattam el, hiszen a Jenkin's is büszkélkedhet több bezsebelt díjjal, amik közül a legkiemelkedőbb a 2023-ban elnyert Európa Legjobb Burgere díj. Valenciában 3, Madridban 1 helyszínen is megtalálható ez a vérbeli amerikai stílusú étterem. Érkezésemkor épp System of a Down üvöltött a hangfalakból és egész ottlétem alatt egy elég erős nu metal lejátszási lista pörgött, ami egyrészt elég váratlanul ért, másrészt természetesen eléggé kedvemre való volt. 

A Hundred Burgers két alapítója 2017 és 2020 között beutazták a világot és több, mint 300 burgert kóstoltak, ami után megalkották a saját mesterművűket és megnyitották az első éttermüket is Valenciában. Jelenleg 5 egységgel büszkélkedhetnek a városban és egy Madridban is található. Több díjat is nyertek az évek során, de vita nélkül a legkomolyabb elismerést 2024-ben zsebelték be, amikor a Világ Legjobb Burgerének titulálták a Singular névre keresztelt összeállításukat a Burgerdudes szakértői. Ez már csak azért is nagy szó, mert ez a hely az első nem amerikai burgerező, amit ezzel a díjjal illettek, idén ráadásul ismételten! Na nem is kellett nekem ennél több, első utam egyenesen ide vezetett valenciai kalandozásom során.