Gyerekkori és egyben megunhatatlan kedvencem a krumplis tészta. Tipikusan egyszerű de nagyszerű étel, amit persze nyugodtan variálhatunk is kedvünk szerint. Én annak idején (10 évvel ezelőtt!) csináltam már egy jó kis vörösboros őrületet, aztán 1-2 éve egy igen jól sikerült édesburgonyás verziót is. Most inkább maradtam az alapreceptnél, amit "csupán" kellő mennyiségű füstölt szalonnával és mennyei viharsarki házikolbásszal emeltem új magaslatokba.
A Pommes Freunde 2009-ben indult hódító útjára Münchenben, mára pedig már több mint 50 étteremmel büszkélkedhet Németországban és Ausztriában. Nekem a müncheni reptéren sikerült belefutni az étterembe és mivel kínzó éhség gyötört, gondoltam teszek egy próbát, bár az igazat megvallva, volt bennem némi félsz előzetesen...
A 2019-ben indult Donna Mamma egy stabil minőséget képvisel a fővárosban a nápolyi pizzázók körében, amiről annak idején én is lelkesen beszámoltam, legutóbb pedig 2024 nyarán egy elég menő pulled pork pizza miatt értem vissza az Astorián található egységükbe. Azt már gondolom nem kell különösebben senkinek se bemutatni, hogy a Bamba Marha testvérének is nevezhető az étterem, így aztán nem annyira meglepetés, de határozottan elismerésre méltó, hogy a Bamba egyik zászlóshajójának számító és általam is favorizált Sloppy Joe burgert gondolták újra egy pizza képében és a januári hónap extra ajánlataként került fel az étlapra. Több se kellett nekem, tudtam, hogy ezt nem hagyhatom ki!
Kapcsolatom elég vicces a brownie-val, hiszen csupán néhány évvel ezelőtt lettem fanatikus rajongó, miután elkészítettem első saját verziómat (banános brownie), amit aztán egy még magasabb szintre emeltem (mogyoróvajas-banános brownie), miközben több embert is megtérítettem, akik szintén hasonló cipőben jártak, mint én. Gondoltam itt az ideje valamit újat alkotni ebben a műfajban, az ötlet pedig hamar megszületett, miszerint nagy kedvencemet, a céklát fogom segítségül hívni egy újabb csodálatos sütemény megalkotásához.
Néhány nappal ezelőtt jelent meg egy cikk, amiből szélesebb körben is megtudhatta a nagyérdemű, hogy a Vaslap január végén bezárja kapuit. Ugyan a név ismerősen csengett, valahogy elkerülte mindeddig a figyelmemet az egység, viszont úgy voltam vele, szinte kötelességem még így a végén benevezni egy burgerre.
