Az utóbbi időben sajnos nem nagyon volt időm, lehetőségem a konyhában kísérletezgetni, de amikor legutóbb főzésre került a sor, eszembe jutott egyik ősrégi saját specialitásom, amit már jó rég nem készítettem el. Én amúgyis szeretek jó nagy adagokat csinálni, ha már egyszer nekifogok a főzésnek, de ez az a kaja, amiből valahogy mindig egy hétig elegendő mennyiség jön össze, haha, és az a legjobb az egészben, hogy képtelenség megunni.

A Bubba's Water Grill eddigi pályafutását mindenféle túlzás nélkül lehet hektikusnak nevezni. Annak idején, 3 évvel ezelőtt egy nagyon pozitív élménnyel gazdagodtam a Déli pályaudvarnál működő egységükben, majd többek között én is szomorúan vettem tudomásul a működésük ellehetetlenítését. Ezután a Corvin Negyednél vertek horgonyt, de ott sajnos nyomokban se találtam pozitívumot a látogatásom alkalmával, így teljesen kiábrándultam Bubbából, aminek köszönhetően már csak nagyon félszemmel követtem az eseményeket, de valami rémlik, hogy egy idő után ott sem ment minden rendben... Aztán nemrég kaptam egy tippet, hogy tegyek egy próbát a tavaly év vége óta Óbudára költözött, a Kolosy tértől néhány lépésre található új étteremben. Hallgattam a jó tanácsra és egy kellemes kora délutáni ebédre tértem be hozzájuk.

A Holy Cow az egyik legifjabb fényes csillaga a hazai street food palettának, ráadásul ékes bizonyíték arra, hogy még mindig lehet valami újjal, egyedivel és fantasztikussal előállni ezen az igencsak túltelített piacon. A tavaly őszi nyitásuk óta élénk érdeklődéssel követem ténykedésüket, az egészen elképesztő képek láttán pedig mindig azonnal összefutott a nyál számban, most pedig végre elérkezett az idő, hogy megnézzem, a borzasztó erős vizuális megjelenés milyen ízélménnyel párosul.

A Big Daddy már régóta ott pihent a letesztelendő helyek listáján és már a blog indulásakor is kaptam ajánlást, miszerint őrülten jó burgereket készítenek itt, a halogatás legfőbb oka a lokáció volt mindössze, mivel nem járok túl sűrűn a XI. kerület ezen részén, és amikor csapatos burgerezés előtt latolgattuk a lehetőségeket, valahogy senki se ujjongott a komolyabb BKV útért. Nemrég viszont egy újabb ajánlást kaptam a TOP15 cikkem alá, én pedig eldöntöttem, hogy bizony nem tűr halasztást a dolog, és nekiindultam az egy órás útnak, ami persze egyáltalán nem számít tragikusnak, de azért rá kellett készülni, hiszen összességében egy 3 órás programról volt szó ez esetben haha.

Még nincs egy hónapja, hogy egy kissé keszekusza előzmények után végül az Almási Bistroban sikerült kikötni, aminek köszönhetően egy igencsak "furcsa" burger élménnyel gazdagodtam... Szándékosan nem írtam bántóra az észrevételeimet, hiszen én magam is inkább tanácstalanul álltam az eset előtt. Nem kicsit meg is lepett, hogy a cikk publikálását követően szinte azonnal meg is kerestek a helytől, hogy a séf/tulajdonos Almási Zsolt reakcióját közvetítsék felém. Érdekes módon a cikk minden egyes szavával egyetértett a séf és ő maga is teljesen elképedt, hogy ilyen étel hogy kerülhetett ki vendégek elé és felajánlotta, hogy szívesen vár egy újrázásra, amikor ő maga készíti majd el nekem és szintén bús tesztpartneremnek az IGAZI Almási Bistro burgert. Nem semmi ajánlat!