Gasztro Túra - Saját készítésű ételek, illetve különböző élmények, tapasztalatok a hazai és külföldi ízek világából!

Csabi Konyhája

Tepsis tarja krumplival II.

2013. július 02. - Csabi Konyhája

Alig egy hónapja, hogy bemutattam egyik legújabb, gyorsan és egyszerűen elkészíthető remekemet, a tepsis tarját, ami után nem sokkal újra elkészítettem a fogást, csak ezúttal egy kicsit felturbózott változatban. Persze radikális változások nem történtek, de annyira jó lett a végeredmény, hogy úgy éreztem, muszáj megosztanom az élményt, illetve a tapasztalatokat.

Ahogy legutóbb, most is egy jó gazdagon kizsírozott tepsi volt az alap, amire ezúttal parázskrumpli szeleteket halmoztam héjastul. Erre felkarikázott lilahagyma (két fej) került, majd jöhettek a hússzeletek, amiket most egy különleges kis fűszerkeverékkel dörzsöltem be. A fűszerkeverékem a következőkből állt: ételízesítő, őrölt szerecsendió, rozmaring, őrölt feketebors, fokhagymagranulátum. Bónuszként még 6 gerezd fokhagymát is elhelyeztem arányosan a tepsi különböző részein. Innentől pedig tökéletesen megegyezett minden a múltkori sütési technikával, miszerint először lefóliázva 180 fokon 80 percig sütöttem, féltávon megnéztem, hogy minden rendben van-e, majd a végén még 10-10 percig pirítottam fólia nélkül a húsok mindkét oldalát. 
A végeredmény már mondhatni szokás szerint mennyei lett, a krumpli és a hús is kellően puhára, omlósra főtt/sült, a lilahagyma és a fokhagyma is jó szutymákosra sikeredett, és valami fenséges ízvilágot adott az egészhez egy kis lecsós érzetet is keltve, tökéletes egyveleget alkotva a hússal és a krumplival! Azt hiszem sikerült egy szintet lépnem a tepsis tarja témakörben! ;)

A bejegyzés trackback címe:

https://csabikonyhaja.blog.hu/api/trackback/id/tr378577412

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása