A menetrendszerűen augusztus 20-án érkező Magyarország Tortája alkotásokat változó intenzitással szoktam tesztelni. A 2010-es évek elején lényegében rendszeresen, majd egy nagyobb kihagyást követően legutóbb 2021-ben kóstoltam, akkor rögtön az év fagyijával együtt. Most ismét fellelkesedtem, mivel a túrós sütemények a legnagyobb kedvenceim közé tartoznak. A nagy tömeget és a sorban állást mindenképp ki akartam hagyni, egy gyors utánaolvasást követően pedig legnagyobb örömömre csupán néhány percet kellett sétálnom a békásmegyeri Édes Szelet cukrászdáig, hogy megkóstolhassam mindkét alkotást.

A nyári nagy melegben különösen nagy kincs egy gyorsan elkészíthető, egyszerű recept. Ez is ilyen. A végeredmény pedig egy laktató, krémes finomság.

Nemrég készítettem egy nápolyi ihletésű citromos-ricottás tésztát mortadellával, ami olyan szinten fanatizált, hogy gondoltam hasonló megközelítéssel, de egy mégis teljesen más ételt fogok főzni csirkehússal a főszerepben.

Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt, milánói kiruccanásom során azonnal beleszerettem a kovászos tésztájú pizzába a Berberè Pizza fantasztikus remekművének köszönhetően. Szinte sorsszerűnek éreztem, hogy pár nappal később pedig már egy rendkívül pozitív cikkbe futottam bele, ami a szóban forgó Pizza Fetta egységét mutatta be, ahol szintén kovászos tésztát használnak. Természetesen azonnal felkerült a listámra, viszont a gyors teszt elmaradt, most viszont az évfordulós emlékek hatására előrevettem a projektet a listán.

A múltkori zseniálisan sikerült citromos sajttortám után itt az újabb felvonás, ezúttal túrós változatban. A sütőt ezúttal se kell bekapcsolni, így aztán egy tipikus nyári desszert ez, ami kifejezetten jól jön ebben a tartós kánikulában.