Még valamikor nyár végén mentettem el egy cikket, ami szerint "az egész internet odavan a karamellizált hagymás tésztáért". Mivel nagy tésztarajongó vagyok és a karamellizált hagyma is nagy favorit nálam, úgy voltam vele, én is megalkotom a saját verziómat. Persze elég sok verzióba bele lehet futni a neten az egészen egyszerűtől az elég rendesen felturbózott variánsig. Én valahol a középutat igyekeztem belőni előzetesen.

Annak idején minden egy eléggé extrém szalonnás-fahéjas csigával kezdődött, amit aztán tavaly egy szintén remekbe szabott almás-fahéjas tekercs követett. Ezúttal a nagy kedvencemnek számító sütőtököt tettem meg főszereplőnek, a végeredmény pedig egy minden képzeletet felülmúló pihe-puha finomság lett.

Nagyon szeretem az erőteljes fűszerezésű ételeket, így aztán a curry is nagyon közel áll hozzám. Többször, többféleképpen is elkészítettem már (pulyka,  csirke#1, csirke#2, csirke3, lencse), a hideg idő beköszöntével pedig pont valami ilyesmi, ízekben gazdag ütős ételre vágytam, így aztán gondoltam, hogy egy újabb recepttel gazdagítom ezt a számomra megunhatatlan és végtelenségig variálható témakört.

Még év elején állt át a Bamba Marha Deák téri egysége a smashed burger vonalra, ezzel én csupán most szembesültem, mivel engem maximálisan hidegen hagy(ott) ez a smashed burger láz idehaza. Engem valahogy jobban vonz egy jó nagy szaftos medium húspogácsa, mint egy kilapított hús, amit ha nagyon szigorú akarnék most lenni, azt mondanám, bárki el tud készíteni. Viszont rögtön itt hozzátenném, hogy el lehet ezt is jól és igényesen készíteni. Ráadásul tapasztalatból mondom, hogy a saját eseményeimen is van, hogy valakinek sok egy 160g húspogácsa, így aztán aláírom, hogy van jogosultsága a műfajnak, még ha nem is feltétlen én vagyok a célközönség. A szóban forgó TRUFFLE BURGER (2990.-) újdonság viszont nagyon ígéretesen hangzott, régen is jártam már Bambában, szóval minden adott volt egy jó teszteléshez!

A SÓBORS oldalon láttam ezt a receptet, ami annyira megtetszett, hogy lényegében változtatás nélkül el is készítettem ezt a finomságot. Az almás sütiket eleve nagyon szeretem, a leveles tésztával se nagyon lehet mellélőni, úgyhogy igazából előre borítékolni lehetett a sikert, főleg, hogy korábban hasonló témakörben már készítettem mennyei túrós és tökös-mákos lepénykéket is.