Nagyon nagy kedvencem a batáta, vagy másnéven édesburgonya, aminek ugye semmi köze a burgonyához. Szívesen kísérletezgettem korábban már, hogy klasszikus receptekben lecseréltem a krumplit batátára (rakott krumpli, paprikás krumpli) igencsak nagy sikerrel. Így aztán most elérkezett az ideje, hogy…
Gasztro Túra - Saját készítésű ételek, illetve különböző élmények, tapasztalatok a hazai és külföldi ízek világából!
Mogyoróvajas tészta
Egy igazán őrült, pikáns ízbomba
Utóbbi egy évben több őrült ételt is készítettem mogyoróvajjal a főszerepben, és mivel mindegyik kivétel nélkül nagy kedvenc lett, így aztán arra gondoltam, itt az ideje ismét valamit alkotni ebben a témakörben. Ezúttal egy pofonegyszerű, keletiesre hangolt tésztaétel lett a bombasztikus…
Fehérboros csirkeragu
Egy olaszos finomság tésztával és pikáns fűszerezéssel
Jamie Oliver youtube csatornáján figyeltem fel még régebben a szóban forgó receptre, amit az utánozhatatlan stílusú Gennaro Contaldo készített el, én pedig rögtön el is mentettem későbbre. Lényegében csak apróbb változtatásokkal aztán nemrég én is nagy sikerrel készítettem el a magam kis verzióját,…
Fettuccine Alfredo
Mesésen krémes és brutálisan finom ez a pofonegyszerű tésztaétel
A legutóbbi egyszerű de nagyszerű olasz tésztaétel sikerén felbuzdulva egy újabb emblematikus fogás került terítékre, ez az Fettucine Alfredo, amit az eredeti alaprecepthez képest néhány változtatással készítettem el. Mondjuk ahogy elnéztem a neten fellelhető recepteket, igazából ez is tipikusan az…
Margherita con l’anciova siciliana
Az egyszerűen nagyszerű iskolapéldája ez az olasz tésztaétel
Egy Jamie Oliver videóban figyeltem fel erre a receptre még régebben, a videóban szicíliai nagymesterek mutatnak olyan dolgokat Jamie-nek, amitől még ő is csak pillázott. Ez az egyébként faék egyszerűségű tésztaétel egyből megfogott és most elérkezett az ideje, hogy minimális változtatásokkal én is…