Gasztro Túra - Saját készítésű ételek, illetve különböző élmények, tapasztalatok a hazai és külföldi ízek világából!

Csabi Konyhája


Batátás tészta

A klasszikus krumplis tészta recept egy kissé újragondolva

2022. november 15. - Csabi Konyhája

Nagyon nagy kedvencem a batáta, vagy másnéven édesburgonya, aminek ugye semmi köze a burgonyához. Szívesen kísérletezgettem korábban már, hogy klasszikus receptekben lecseréltem a krumplit batátára (rakott krumpli, paprikás krumpli) igencsak nagy sikerrel. Így aztán most elérkezett az ideje, hogy…

Tovább

Mogyoróvajas tészta

Egy igazán őrült, pikáns ízbomba

Utóbbi egy évben több őrült ételt is készítettem mogyoróvajjal a főszerepben, és mivel mindegyik kivétel nélkül nagy kedvenc lett, így aztán arra gondoltam, itt az ideje ismét valamit alkotni ebben a témakörben. Ezúttal egy pofonegyszerű, keletiesre hangolt tésztaétel lett a bombasztikus…

Tovább

Fehérboros csirkeragu

Egy olaszos finomság tésztával és pikáns fűszerezéssel

Jamie Oliver youtube csatornáján figyeltem fel még régebben a szóban forgó receptre, amit az utánozhatatlan stílusú Gennaro Contaldo készített el, én pedig rögtön el is mentettem későbbre. Lényegében csak apróbb változtatásokkal aztán nemrég én is nagy sikerrel készítettem el a magam kis verzióját,…

Tovább

Fettuccine Alfredo

Mesésen krémes és brutálisan finom ez a pofonegyszerű tésztaétel

A legutóbbi egyszerű de nagyszerű olasz tésztaétel sikerén felbuzdulva egy újabb emblematikus fogás került terítékre, ez az Fettucine Alfredo, amit az eredeti alaprecepthez képest néhány változtatással készítettem el. Mondjuk ahogy elnéztem a neten fellelhető recepteket, igazából ez is tipikusan az…

Tovább

Margherita con l’anciova siciliana

Az egyszerűen nagyszerű iskolapéldája ez az olasz tésztaétel

Egy Jamie Oliver videóban figyeltem fel erre a receptre még régebben, a videóban szicíliai nagymesterek mutatnak olyan dolgokat Jamie-nek, amitől még ő is csak pillázott. Ez az egyébként faék egyszerűségű tésztaétel egyből megfogott és most elérkezett az ideje, hogy minimális változtatásokkal én is…

Tovább
süti beállítások módosítása