A Bridges az Üllői út Corvin Negyedhez közeli részén található és teljesen véletlenszerűen botlottam beléjük netes kutakodásom során nemrégiben, aztán egy hamarosan megrendezésre kerülő evőverseny tovább növelte érdeklődésemet. Aztán nemrégiben egy havi rendszerességgel megrendezésre kerülő baráti gasztro túra nyitó állomásaként ide tértünk be végül...

Tartósan itt a kemény hideg a nyakunkon már egy ideje, ilyenkor sűrűbben előkerülnek olyan receptek, amik igazi nehéz, zsírosabb fogásokat eredményeznek, hogy aztán az önként vállalt bűntudatra fittyet hányva kaján vigyorral falatozzon, az étkezés végeztével pedig jóformán moccanni se tudjon az ember. Ez a most bemutatásra kerülő őrület is ebbe a kategóriába tartozik és igazából nevén se tudtam nevezni, annyi minden lett csatasorba állítva a fantasztikus végeredmény eléréséhez.

A VII. kerületi Akácfa utcában található Bp BARbq neve biztosan sokaknak ismerősen cseng, ha másért nem is, hát Serényi Zsolt, azaz a Tetovált Séf nevével összekötve már egész biztosan mindenki könnyen képbe tud kerülni egyből. Ahogy az a névválasztásból is elég egyértelműen kitűnik, a barbecue jelenti a fő irányvonalat, azon belül pedig egy eléggé letisztult étlapról lehet válogatni a különböző fogásokat, én pedig első körben úgy voltam vele, hogy a burgerrel teszek egy próbát.

Nagyon szeretem a steaket, de az a nagy helyzet, hogy nagyképűség nélkül kijelenthetem, hogy az eddigi legjobb, amit valaha ettem, az első saját próbálkozásom volt, ami ráadásul egy T-bone steak volt, ami ugye nem épp a legegyszerűbbek egyike. Persze az igazsághoz az is hozzátartozik,hogy azért a nagyobb steak házak eddig kimaradtak az éttermi élményeim sorából, de ahol eddig próbálkoztam, ott mindig volt valami gond... Most újra úgy éreztem, hogy itt az ideje egy otthoni sütögetésnek, amihez két szelet (20-20dkg) gyönyörű argentin angus rib eye steaket választottam alapanyagul.

Egy évvel ezelőtt, egy frenetikus Sloppy Joe burgerrel vette kezdetét a Bamba Marha mágikus sorozata, miszerint minden hónapban egy spéci összeállítással várják a burger fanatikusokat én pedig úgy döntöttem, hogy ideje lecsekkolni a harmadik, és egyben legfiatalabb egységet a Deák téren, hiszen januárban mindhárom Bambában elérhető volt a spéci ajánlat.