A nemrégiben készített meggyes-mákos rakott tészta recepttel egy időben újra fellángolt a mák iránti határtalan szeretetem, így aztán csak idő kérdése volt a következő finomság. Örök kedvencem, a muffin került újra terítékre, a végeredmény pedig még engem is meglepett, illetve maximálisan elvarázsolt ízre és állagra egyaránt.

Kezdésként szokás szerint előbb egy nagyobb tálban a száraz alapanyagokat (liszt, sütőpor, só, vanillin cukor, cukor, mák) kavartam össze alaposan, egy másik nagyobb tálban pedig előbb felvertem a két tojást, amit aztán előbb az olajjal, majd a joghurttal, a citromhéjjal és a citromlével is egyneműre kevertem. Végül a két tál tartalmát egyesítettem és néhány határozott mozdulattal összeforgattam. Papírkákkal kibélelt muffinformába töltöttem a masszát és 180 fokra előmelegített sütőbe toltam. 20 perc alatt készre sütöttem, majd öt percig még a formában hagytam, végül rácsra kiszedve vártam míg teljesen kihűlnek a muffinok.

Ahogy azt már igazából a bevezetőben lelőttem, egy ízre és állagra is jelesre vizsgázó csodasütemény született. Egy igazán könnyed és ízletes kis finomság, amit jó szokás szerint rendkívül könnyen és egyszerűen el lehet készíteni.

Csiga fanatizmusom egy egészen elképesztő szalonnás-fahéjas csigával indult anno, amit aztán tavaly egy szintén elképesztő vaníliás-áfonyás finomság és egy almás-fahéjas őrület követett, nemrég pedig egy sütőtökös-fahéjas finomsággal emeltem új szintre csigakészítési tudományomat. Ezúttal túróval a főszerepben készítettem újabb függőséget okozó pihe-puha tekercseket.  

A legutóbbi igen jól sikerült sertés curry elkészítése után már rögtön kitaláltam, hogy hasonló vizeken evezve, egy korábbi szintén sikeres pacal receptemmel összeházasítva egy ázsiai ízvilágú pacalt fogok készíteni.

Egy mennyei áfonyás banánkenyér, egy karácsonyi hangulatú sütőtökkenyér és egy csábítóan finom kakaós cukkinikenyér után itt egy újabb variáns, ezúttal almával a főszerepben, a végeredményt pedig csukott szemmel kóstolva akár azt is hiheti az ember, hogy élete legfinomabb almás pitéjét eszi éppen.

Még valamikor nyár végén mentettem el egy cikket, ami szerint "az egész internet odavan a karamellizált hagymás tésztáért". Mivel nagy tésztarajongó vagyok és a karamellizált hagyma is nagy favorit nálam, úgy voltam vele, én is megalkotom a saját verziómat. Persze elég sok verzióba bele lehet futni a neten az egészen egyszerűtől az elég rendesen felturbózott variánsig. Én valahol a középutat igyekeztem belőni előzetesen.