Jó szokás szerint a Don Pepe aktuális újdonságai között ismét helyett kapott kedvenc ételcsoportom, a tortilla tekercs egy legújabb variánsa, ami ráadásul igencsak csábítónak tűnt a leírás alapján, így aztán nem kerülhette el a tesztelést. A békéscsabai étteremből rendeltem a következő elemekből összeálló BBQ HOT CHIX ROLLER névre keresztelt tekercset: tortilla, BBQ szósz, füstölt mozzarella, rukkola, paradicsom, bacon, roston csirke, lilahagyma, jalapeno, pizzaszósz, cheddar sajtszósz, méz, csípős fűszer (2480.-)

Korábban még csak nem is hallottam erről az ételről, viszont egy jópofa cikk hamar meghozta a kedvemet, hogy én is elkészítsem. Ráadásul annyira megtetszett már az alapgondolat is, hogy a neten kutakodva több, eltérő elkészítési módot is találtam, így végül két különböző módon is kipróbáltam.

A carbonara után most egy újabb emblematikus olasz tésztaételt vettem górcső alá. Korábban csináltam már egy elég menő sütőben sült gnocchit, ami után elhatároztam, hogy nem nyugszom addig, amíg nem emelem tökélyre a gnocchi készítési tudásomat. Több receptet is kipróbáltam, különböző burgonyákkal és lisztmennyiségekkel variáltam és végül sikerült megtalálnom a tökéletes elkészítési módot. Ezt fogom most megismertetni Veletek!

Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt ismertem meg a gyulai Mexicali Burritruck kis kocsikát, ami azóta a békéscsabai TESCO parkolóba gurult át, tavaly októberben pedig a beülős Mexicali Burrito Bárt is leteszteltem Gyula belvárosában és mindkét alkalommal rendkívül pozitív ízélményekkel gazdagodtam. Mondhatni szerelem volt ez első harapásra! Most pedig a terasznyitásnak köszönhetően nem is lehetett kérdéses, hogy mihamarabb vissza kell térnem és hogy ha mást nem is, de az almás chimichangát mindenképp kipróbáljam! 

Talán kevés ételt értenek annyian és annyira félre, mint az igazi carbonara receptjét. Az, hogy a legtöbb ember szerint alapvetés a tejszín használata még csak egy dolog, de az agyonfokhagymázás és zöldfűszerezés is szerintem a legtöbb ember számára a carbonara velejárója. Én egyébként elég nyitottan szoktam kezelni alaprecepteket és nem vagyok híve a rideg szabályok betartásának, de mivel régóta figyelemmel követtem már, hogy micsoda indulatokat képes kiváltani egy-egy carbonara recept, elhatároztam, hogy egy kicsit a mélyére ások a témának...