Alig két hónapja, hogy egy frenetikus burgerezés képében nem csak hogy megismerkedtem, de rögtön szívembe is zártam Békéscsaba egyik, ha nem a legfontosabb street food helyét, a Stop Burgert. Már akkor is felfigyeltem az ínycsiklandozó szendvics kínálatra is, ami konkrétan három összeállítást takar. Nos, elérkezettnek láttam az időt, hogy utánajárjak, vajon ezen a fronton mit tudnak a srácok!

A Carnivore már nevében is igen beszédes. Némi angol nyelvtudással hamar ki lehet következtetni, hogy bizony itt a hús lesz a főszerepben, másrészről, hogy ha még idevesszük Tamás András kreatív ténykedését is a projektben, hamar összefüggésbe hozható a metal zenével is a dolog, ami az étlap egyes elemeinek elnevezésénél is visszaköszön. Egy kellemes csütörtöki napon a deles nyitásra érkeztem és egy kiadós beszélgetéssel egybekötött szemlét tartottam a VII. kerületi Rózsa utcában található egységben.

Fried Chick & Roll néven új ételcsaláddal bővült a Don Pepe eddig sem szerény kínálata, és mostantól minden hónapban egy új tekerccsel fognak majd jelentkezni. Első olvasatra és a szórólapra pillantva is igencsak bizalomgerjesztő volt a dolog, így aztán nem maradhatott tesztelés nélkül a dolog. Eredetileg helyszíni fogyasztással akartam kipróbálni, de végül rendelés lett a vége. 

Bolognai spagettit ilyen vagy olyan formában egészen biztos, hogy mindenki evett már, és az is egészen biztos, hogy mindenkinek megvan a maga kedvence, én is sokszor, sokféleképpen csináltam már, bár nálam a végeredmény mindig elég távol esett a hagyományos bolognaitól. Az is biztos, hogy sokan csak úgy összecsapnak egy ilyen ételt valamilyen poralap vagy üveges szósz segítségével, én viszont most ezeket figyelmen kívül hagyva úgy gondoltam, hogy mindenféle különösebb újító szándék nélkül egy hagyományosabb verzióját készítem el ennek a számomra megunhatatlan ételnek.