Talán egy kicsit évszakidegen az alábbi recept, ugyanakkor meg egyrészt engem az ilyen dolgok sose zavartak, másrészt pedig nehogy már csak újévkor lehessen/kelljen lencsét enni, haha! Eddigi lencse műveim ugyan hivatalosan levesnek minősültek de valahogy mégis félúton voltak a főzelék felé, jó sok mindennel megpakolva, egy igazán sűrű, gazdag ízvilágú végeredménnyel. Ezúttal is hasonló volt az elképzelés egyik új kedvencemmel, a füstölt bordaporccal a főszerepben!

Az utóbbi években ugrásszerűen megnőtt a barbecue helyek száma és népszerűsége idehaza a fővárosban és vidéken egyaránt. Egy abszolút szerethető műfaj, amiben az alapanyagok minőségén túl fontos a szakmai tudás, hozzáértés is és talán pont emiatt sem feltétlenül könnyű eldöntenie az embernek, hogy hova is menjen, ha egy jó BBQ lakomára vágyna nagy hirtelenjében. Még csak néhány hete nyitotta meg kapuit Kelenföldön a Mag Kert, a hivatalos megnyitó például csak most pénteken lesz, és az ott sütögető Lehel Márk (Mike) neve számomra már előzetesen garancia volt a minőségre és az érdekes, üdítő megoldásokra. 

Elérkezett a várva-várt pillanat! 5 sikeres budapesti szezon után vidéken folytatódik a Csabi Konyhája eseménysorozat! Ráadásul nekem ez ugye hazai terep, az pedig külön öröm, hogy egyik nagy kedvencem, a békési Grebb biztosít terepet a mókához!

Már majdnem egy éve, hogy utoljára valamelyik Bamba Marha burgerezőben jártam, de a legújabb, szám szerint negyedik egység megnyitása arra sarkallt, hogy itt az ideje egy újratesztnek. A Ferenciek terén, egész pontosan a Haris köz szimpatikus, kicsi, de annál zsúfoltabb kis utcácskájában található a lánc legifjabb tagja, ami természetesen tökéletesen beleillik külsőre a már jól ismert Bamba Marha koncepcióba, továbbra is egy egységes, letisztult képet mutatva. Nekem lényegében azonnal elnyerte tetszésemet az új hely, aminek emeleti részén további asztalokat is lehet találni, de a dög melegre való tekintettel nem is lehetett kérdés, hogy a baromi tetszetős kinti terasz részen foglaljak helyet.

Az igazat megvallva a szóban forgó Bowling Club picit kilóg a sorozatból, mivel egy szóval sem állítják, hogy hamburger lenne, amit Bowling Buci néven kínálnak, de azért én úgy gondoltam, hogy bőven idefér még. Az egyébként szimpatikus helyen nem túl meglepetésszerűen bowlingozásra is van lehetőségünk italozás és eszegetés mellett. Kaja fronton a pizza számít a fő profilnak, de vannak különböző tortilla és palacsinta opciók is, illetve a már említett bowling buci, ami miatt céltudatosan érkeztem egy kiadós zenekari próba után megéhezve.