Gasztro Túra - Saját készítésű ételek, illetve különböző élmények, tapasztalatok a hazai és külföldi ízek világából!

Csabi Konyhája

Tojásos-kurkumás rizzsel kevert tőkehalmáj

Egy igazán gyors és extrém fogás

2020. március 02. - Csabi Konyhája

Nagyon szeretem a különböző halas fogásokat és igyekszek figyelni arra, hogy minden héten legalább egyszer fogyasszak valamilyen halat és nem vetem meg a különböző konzerveket sem. Ez utóbbiakat mondjuk ritkán eszem magában, néhány apró fordulattal könnyen kiadós egytálételt lehet varázsolni belőle. Erre kiváló példa ez a recept is.

dsc08131.JPG

Első körben megfőztem a kellő mennyiségű rizst, én egy 3 decis poharat használtam mércének, de persze az adag tetszés szerint variálható. Mikor elkészült, hozzádobtam 3 szál újhagymát apróra karikázva, valamint megszórtam egy csapott teáskanálnyi kurkumával is és jó alaposan összekevertem. Közben ízlés szerint lehet sózni és borsozni is, illetve én most kipróbáltam a szecsuáni borsot is, amiből két csipetnyit összetörtem mozsárban és a rendkívül intenzív, citrusos illata ugyan nagyon tetszett, de kicsit meg is ijesztett, de egyáltalán nem volt sok ez a mennyiség, igazság szerint el is tűnt a végeredményben kissé. Hozzáöntöttem 3 konzervnyi füstölt tőkehalmájat is (3x120g), amit még előtte kicsit felvagdostam a konzervben. Gondolkoztam, hogy mi legyen az olajjal, de végül azt is mind beleöntöttem, számomra nem volt zavaró egyáltalán. Eleve felszívott belőle elég sokat a rizs, meg legalább nem száradt ki az étel másnapra sem.

Közben keményre főztem 5 tojást is, amiket tojásszeletelővel fel is karikáztam és óvatosan hozzákevertem a rizses alaphoz. Persze az konkrétan lehetetlen, hogy ne essen szét, de egész jól megmaradtak nagyobb darabkák, ami az eredeti cél volt. Egy tojást azért félretettem, amiből csak tálaláskor helyeztem 1-2 szeletet még a műre, és némi újhagyma zölddel és egy kis frissen őrölt tarkaborssal tettem fel végül az i-re pontot. Egy igazán extrém ízvilágú és meglepően laktató egytálétel született, ami a hagymának és a halnak is köszönhetően igen erőteljes illatfelhővel is rendelkezik, szóval csak óvatosan, haha! (4 adag) 

A bejegyzés trackback címe:

https://csabikonyhaja.blog.hu/api/trackback/id/tr8715498340

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Piri és Barkas 2020.03.03. 16:37:11

Jól néz ki ! Ötletes. Lehet kipróbálom.

Csabi Konyhája · http://csabikonyhaja.blog.hu 2020.03.03. 17:58:55

@Piri és Barkas: Köszönöm, hajrá! Tálalásnál még egy kis citromos csepegtetéssel talán még inkább fokozni lehet az élményt, ez az ötlet így utólag jött még :)
süti beállítások módosítása