Mivel a legutóbbi, sütőtökös lapcsánka recepthez nem kellett felhasználnom az összes tököt, rögtön tudtam, hogy a maradékból valami jó kis finom desszertet akarok majd csinálni, amihez kapóra is jött egy jó kis egyszerű recept, amit a saját ízlésemnek megfelelően kicsit megvariálva most végre kipróbálhattam!
A sütőben megsütött tökből 135g mennyiséget használtam, amit egy csapott teáskanálnyi őrölt fahéjjal, 1-1 csipet őrölt szerecsendióval és sóval fűszereztem, valamint 1tk vanilin cukrot is adtam hozzá, majd egy botmixerrel pépesítettem az egészet. Ezután egy lábasban jó alaposan összekevertem 6ek kristálycukrot 2ek keményítővel és alacsony hőfokon 1-2 percig kevergettem majd apránként elkezdtem adagolni hozzá fél liter tejet, amiben előzetesen alaposan elkevertem egy egész tojást. Szép simára kevertem, majd amikor rottyant egyet, akkor már szépen el is kezdett sűrűsödni az egész. Két perccel később félrehúztam az edényt és hozzáadtam a sütőtökös pépemet, amivel megint csak simára kevertem az egészet majd visszatéve a tűzre, még 3 percig kavargattam.
Ezután kiszedtem edényekbe és hagytam, hogy kihűljenek. Tálaláskor mehet egy kis tejszínhabos extrázás még és némi fahéjjal szórás és már készen is van ez a fincsi kis desszert! Nekem amúgy nem igazán lett ilyen klasszikus puding állagú, inkább egy nagyon sűrű krémre emlékeztetett az egész, amivel amúgy nekem így nem is volt bajom, de némi plusz keményítővel ezen ízlés szerint lehet változtatni. (3-4 adag)
