Gasztro Túra - Saját készítésű ételek, illetve különböző élmények, tapasztalatok a hazai és külföldi ízek világából!

Csabi Konyhája

Diós-tonhalas tészta

A tejszíntől és a sajttól lesz finoman krémes az egész

2022. március 11. - Csabi Konyhája

Már egy ideje türelmetlenül várta sorsát egy adag darált dió a konyhámban, én pedig végül egy pofátlanul egyszerű tésztaétel formájában gondoltam, hogy felhasználom, a végeredmény pedig szokás szerint kissé merész, ám határozottan finom lett. 

527debc2-0d00-4a0c-b16c-7258c8956e52.jpeg

Első körben feltettem a tészta főzővizét forrni, a szósz elkészítéséhez pedig ráérünk akkor nekifogni, ha már a tésztát a forrásban lévő sós vízbe tesszük. Én farfalle  tésztát (250g) használtam de persze ez ízlés szerint variálható. Egy lábasba öntöttem 200ml tejszínt (20%), amit közepes hőfokon elkezdtem melegíteni. Sóztam, borsoztam és 1gerezd fokhagymát (2g) is belereszeltem, majd 50g reszelt grana padano is csatlakozott az alaphoz. A darált diót (50g) a végén adtam hozzá és igazából akár itt meg is állhattam volna de én úgy gondoltam, hogy egy tonhalkonzervvel (130g) is tovább gazdagítom és még pár percig rotyogtattam ezt a kissé extrém elegyet, míg a tészta el nem készült.
aac5184d-63b4-49f3-b2d8-0419f1bc7527.jpeg
19958d4d-0f0f-44e2-8b03-38d8b8448486.jpeg

Ekkor jó alaposan összekevertem a kettőt, tálalásnál pedig még némi sajtforgáccsal, chilivel és frissen facsart lime levével is megbolondítottam a végeredmény. Egy gyors, egyszerű, ám mégis eléggé ütős, nem éppen hétköznapi  ízvilágú finomság született. (2 adag)

de9f9f0f-e969-4a4e-a943-b75f623d5b7d.jpeg
de9f9f0f-e969-4a4e-a943-b75f623d5b7d.jpeg

A bejegyzés trackback címe:

https://csabikonyhaja.blog.hu/api/trackback/id/tr2317777878

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása