Korábban már nagy sikerrel készítettem banánkenyeret és sütőtökkenyeret is, a cukkini csatasorba állítása pedig már jó ideje ott volt a listám tetején. Talán valakinek furcsán hangzik elsőre a cukkini használata sütemények esetében, de mivel én már évek óta előszeretettel használok céklát desszertekhez, számomra teljesen egyértelmű dolog volt, viszont mivel a céklával ellentétben nem rendelkezik túl karakteres ízvilággal, így hamar arra jutottam, hogy kakaóporral és még némi fűszerrel fogom feldobni az összképet.

Kezdésként egy nagyobb tálban alaposan összekevertem a száraz alapanyagokat (liszt, cukor, só, sütőpor, kakaópor, fahéj, bazsalikom) egy másik tálban pedig előbb felvertem a tojásokat, majd egyneműre kevertem az olvasztott vajjal, végül pedig a nagylyukú reszelőn lereszelt cukkinivel és a mazsolával is jó alaposan összekevertem. Végül a két tál tartalmát néhány határozott mozdulattal egyesítettem és kiolajozott formába öntöttem. 180 fokra előmelegített sütőbe toltam (légkeverés nélkül) és 45 perc alatt készre sütöttem, majd a kikapcsolt sütőben hagytam még 15 percre. További 15 percet pihentettem a formában, majd egy vágódeszkára kiborítva vártam meg, míg teljesen kihűl. Ekkor jöhetett a szeletelés és a kóstolás. 

Huh, hát mit is mondhatnék, azért előzetesen biztos voltam benne, hogy jól fog sikerülni, de sikerült felülmúlni minden korábbi várakozásomat. Az állag egészen elképesztően könnyed, szinte elolvad az ember szájában minden egyes falat. Az ízvilág pedig döbbenetes. Ugyan nincsenek kiugró, kirívó ízek, de valahogy mégis különleges és csábító az egész!

Nem is olyan régen már készítettem egy elég menő almás cobblert, a folytatás csak idő kérdése volt. Már annak idején is elég sokféle receptet találtam, amiből aztán megalkottam a saját verziómat, most pedig semmiképp se szerettem volna még egyszer ugyanazt az utat járni. Ezúttal egy teljesen más metódussal alkottam meg a tészta feltétet, a végeredmény pedig egy igazán gyümölcsközpontú finomság lett.

Nemrégiben sikerült némi minőségi időt eltöltenem Sylt varázslatos szigetén, ami Németország legészakibb pontjával is büszkélkedhet a véget nem érő csodálatos tengerpartján kívül. Előzetesen olvasgatva a szigetről egyértelműen kijelenthető, hogy egyfajta igazi rongyrázós hely, de amúgy a 4€-s napijegyet kifizetve egész nap kötelezettségek nélkül lehet élvezni a napsütést és a tengert a csodaszép és kulturált, tiszta parton. Persze alaposan átnyálaztam előzetesen a gasztro helyeket is és hát több szemrevaló egységet is elmentettem. Végül a Twisters lett a befutó, ami vérbeli Hawaii hangulattal támad arculatot tekintve és legfőbb erőssége a burgerek mellett a palacsinta választék.

Egy koncertre való látogatás előtt lett útba ejtve a skót BrewDog sörfőzde hamburgi egysége némi iszogatás és eszegetés céljából, az előzetes étlap és itallap mustra pedig határozottan bizakodásra adott okot. Világszerte egyébként több mint 100 egységgel büszkélkedhet a cég és egy időben Budapesten is megtalálható volt 2018 és 2020 között.

Ahogy azt a legutóbbi eseménynél már jeleztem, ezúttal egy jó kis terasszal kibővített helyszínen várunk mindenkit az immáron 12. alkalommal megrendezésre kerülő Csabi Konyhája X Retro Burger Party keretein belül a fővárosban!