Ki ne szeretné a jó lecsót? Tipikusan az az étel, amit kezdő konyhatündérek/hercegek is egész biztosan el tudnak készíteni és persze jó szokás szerint a végtelenségig variálható a metódus, illetve ahány ház, annyi szokás. Most, hogy ki is maxoltam az egy bekezdésben ellőhető maximális klisék számát, az alábbiakban 5 szuperjó lecsós receptet szeretnék bemutatni, amik közül egész biztosan mindenki talál kedvére valót.
Már egy ideje el volt mentve ez a recept, amit végül csupán minimális változtatásokkal én is elkészítettem a napokban, és bár előzetesen eléggé szkeptikus voltam azzal kapcsolatban, hogy ebből mi fog kisülni, a végeredmény aztán egy 100% meggyőző, nagyon durván citrusos finomság lett.
Régen dolgoztam már kelbimbóval, ami egyébként sokakkal ellentétben nekem nagy kedvencem és korábban egy nagyon spéci céklás ételt is alkottam már kelbimbóval. A mostani recept is hasonló utakon jár, de a végeredmény ezúttal kevésbé lett extrém, ami persze egyáltalán nem baj.
7 évvel ezelőtt ismerkedtem meg és azonnal nagy rajongója lettem a CHIMICHANGA névre hallgató tex-mex ételkülönlegességnek. Nem sokkal később pedig a REVOLUCIÓN kompozíciója kegyetlen magasra helyezte azt a bizonyos lécet és egyben követendő példaként szolgált számomra, amikor megalkottam a saját verziómat és nagy sikerrel készítettem el újra és újra a Csabi Konyhája események keretein belül. Időközben néha megkóstoltam különböző egységek műveit is de többségében közepes vagy inkább kifejezetten gyenge összeállításokhoz volt szerencsém. A Bazilika mellett található Chimichanga Centro - Bar&Kitchen névre keresztelt egységet hírből már ismertem, illetve ajánlották korábban, így aztán egy jóbarátommal közösen le is teszteltük a helyet.
Nemrégiben szert tettem két üveg savanyított jalapeno paprikára és rögtön elkezdtem gondolkozni, hogy milyen formában lenne a legjobb felhasználni természetesen azon felül, hogy bármilyen étel mellé, vagy egész egyszerűen csak úgy önmagában rágcsálja az ember. Ez itt a reklám helye, mondhatnám, de mivel lassan egy évtizedes jó barátság és szakmai viszony köt össze a Sárréti Chilifarmmal, így azt hiszem ennyit simán elnéztek nekem, hogy kiemelem, az ő remek terméküket használtam. Egészen elképesztően finom ízvilággal és pont a lehető legtökéletesebb, még picit roppanós texturával rendelkezik minden egyes karika.
