Ezúttal egy jó kis kiadós Dunakanyar bringatúra alkalmával iktattam be tudatosan egy megállót hazafelé menet Kismaroson az Ájj Burger kedves kis egységénél. Az immáron 5 éve működő burgerező egyébként 2 évvel ezelőtt költözött erre a jelenlegi helyszínre és hát a lokációnál konkrétan festeni se lehetne szebbet. Közvetlenül a Duna partján találjuk a kocsit és a mellette kialakított vendégteret masszív szerkezetű, tetős asztalokkal és támlás padokkal. Külön plusz pont jár a kihelyezett plédekért! Előzetesen alaposan áttanulmányoztam az étlapot is és hát az igazat megvallva nem volt könnyű a választás...

Nagy kedvencem a medvehagyma és arra gondoltam, hogy ezúttal egy tényleg pofonegyszerű egytálételt készítek ezzel a karakteres és egészséges finomsággal kiemelten a főszerepben! Mivel én szeretem a rusztikus dolgokat és igazából tizenéves korom óta kiskanállal szaggatom a galuskát, eléggé vad lett a végeredmény, de persze a nokedli szaggató kéziszerszám használata sem tiltott, aki inkább egy kicsit kifinomultabb külalakú végeredményt szeretne. 

A budafoki Kompház már régóta a letesztelendő helyek listáján volt nálam, viszont mivel nem igazán szoktam arrafelé járni, így elég sokáig váratott magára a tesztelés. Egy kiadós és meglehetősen kalandos biciklitúrából hazafelé menet viszont sikerült útba ejteni az igencsak szimpatikus kiülős egységet. Bár nyilván a különböző halételek a fő profil, illetve elég szemrevaló napi menüvel is várják az éhes vendégeket, én inkább a burger szekcióval szemeztem és hamar meg is találtam a nekem való összeállítást. 

Nemrégigen újra felfedeztem gyerekkori kedvencemet, a grízes tésztát és ezzel el is indult nálam egy folyamat... Azóta a zabkásába is szoktam tenni darát és vad kutatásba kezdtem, mit is lehetne még csinálni grízzel a középpontban. Hamar rátaláltam erre a görög édességre, amit igazság szerint nem igazán tudtam előzetesen elképzelni, hogy mennyire fog működni a valóságban, de szerencsére a kész mű minden kérdésre egy igencsak pozitív válasszal szolgált.

Nagyon szeretek leveles tésztával dolgozni, én magam is szép számmal alkottam már különböző finomságokat az évek során, még ha a tészta saját kezű elkészítésével eddig nem is próbálkoztam. De talán egyszer annak is eljön majd az ideje! Na de addig is a kényelmesebb utat járva, úgy gondoltam újra itt az ideje, hogy mindenféle finomsággal pakoljam meg a leveles tésztás alapot.