Gasztro Túra - Saját készítésű ételek, illetve különböző élmények, tapasztalatok a hazai és külföldi ízek világából!

Csabi Konyhája

Burger Mustra #196 - Festín, Barcelona

Katalónia 3. legjobb versenyburgere egy igazi ízorgia

2024. június 02. - Csabi Konyhája

Nemrégiben volt szerencsém Barcelonában ünnepelni a születésnapomat és persze előzetesen végeztem némi kutatómunkát gasztró fronton, hogy mégis milyen helyeket érdemes meglátogatni. Természetesen lehetőségek végtelen sorával szembesültem, így aztán nem igazán volt könnyű a választás, de végül a szimpatikus étlap mellett az épp aktuális útiterv együttese győzött. De persze volt olyan hely is, ahonnan egy ital után inkább távoztunk, mivel annyira nem volt szimpi a kiszolgálás vagy a hangulat. Viszont a szóban forgó FESTIN már eleve egy nagyon szimpatikus kis utcácskában található egy nagyon szerethető kis terasszal és nagyon kedves személyzettel. Szerencsére az étlap nincs túlbonyolítva, illetve számomra egyértelműen a burger szekció volt a legszemrevalóbb, azon belül pedig nem lehetett kérdés, hogy a DONCELLA 2.0 lesz a választottam, ami 3. helyezést ért el tavaly Katalóniában a Best Burger Spain versenyen.

img_3946.JPG

Tovább

Rebarbarás kevert süti

A pihe-puha tészta és a rebarbara mennyei találkozása

Nagyon szeretem a rebarbarát, de sajnos a beszerzése nem mindig annyira egyszerű, így aztán amikor idén először teljesen véletlenül megláttam, azonnal tudtam, hogy cselekednem kell! Korábban még süteményt sosem készítettem belőle, így aztán eléggé adta magát a dolog, és igazából egy korábban már jól bevált alapreceptből (egres, barack, szamóca, ananász) kiindulva született meg ez az ellenállhatatlanul finom desszert.

dsc05893.JPG

Tovább

11. Csabi Konyhája X Retro Burger Party

Ez a pulled pork burger egy igazi nehézfiú!

Ismét Csabi Konyhája Burger Party kerül megrendezésre a fővárosban, immáron 11. alkalommal a Retro Büfében! Ahogy legutóbb, úgy most is egy korábban már nagy sikert aratott koncepciót gondoltunk egy kicsit újra, a végeredmény egy eszméletlenül harmonikus, vibráló Ízekben gazdag, igazán ütős burger lett, erről pedig mindenki megbizonyosodhat május 24-én, pénteken!
img_7401.JPG

Tovább

Pulled pork nachos

Egy igazán ütős párosítás

Nagyon nagy kedvencem a nachos, illetve annak különböző változatai. Itt a blogon is található egy végtelenül egyszerű recept, illetve annak egy erősen felturbózott változata, amit előszeretettel szoktam újra és újra elkészíteni, de burgerként is továbbgondoltam már néhányszor ezt a finomságot. A napokban újra eszembe jutott, hogy itt lenne az ideje elővenni és egyben egy kicsit átvariálni az eredeti mesterreceptet. Hamar összekötöttem a nemrégiben nagy sikerrel megalkotott pulled pork receptemmel és nemes egyszerűséggel ötvöztem a kettőt, a végeredmény pedig egy mindent elsöprő gasztronómiai kéjutazás lett. dsc05876_1.JPG

Tovább

Sütőben sült, édes túrós tészta

Egy rendkívül ütős desszert

Nagy kedvencem a túrós tészta és legalább ugyanilyen nagy kedvencem bármi, ami édes túróval és mazsolával készül. Ugyan nem találtam fel a spanyolviaszt, de jó ötletnek bizonyult a két világot egyesíteni, aminek egy ellenállhatatlanul finom, igencsak kiadós desszert lett a vége, ami mondjuk egy leves után akár önmagában is megállja a helyét.

dsc05855.JPG

Tovább
süti beállítások módosítása