Néhány nappal ezelőtt jelent meg egy cikk, amiből szélesebb körben is megtudhatta a nagyérdemű, hogy a Vaslap január végén bezárja kapuit. Ugyan a név ismerősen csengett, valahogy elkerülte mindeddig a figyelmemet az egység, viszont úgy voltam vele, szinte kötelességem még így a végén benevezni egy burgerre.

Ez egy klasszikus nápolyi étel, aminek az eredetére több érdekes történetet is találhatunk, ha a neten rákeresünk. Az olasz tésztaételek többsége tipikus iskolapélda az egyszerű de nagyszerű fogásoknak. Ez is ilyen! Több receptet is átnéztem, amikből aztán a következőképpen állítottam össze a saját verziómat.

Nagyon szeretem a füstölt bordaporcot, időről-időre szoktam is főzni valami finomat ezzel a remek alapanyaggal a főszrepben. Ezúttal a nemrégiben kóstolt Olleta Alicantina adta az alapötletet a recepthez, hogy egy jó sűrű, tartalmas fogást készítsek.

Az utóbbi időben elég rendesen belehúztam a pacalok kóstolgatásába, hiszen előbb a Fény utcai piacon volt szerencsém több specialitást is megkóstolni a Pacal Péntek keretein belül. Akkor ugyan kimaradt a Buja Disznó(k) menüje de én már akkor is sejtettem, vagy inkább csak óvatosan bíztam benne, hogy esetleg a későbbiekben is lehet majd tesztelni, hiszen az esemény jól láthatóan hatalmas siker volt. Nem is kellett sokat várni a bejelentésre, miszerint az ünnepekig elérhető lesz a kínálatban és bár első alkalommal, amikor próbálkoztam már délre elfogyott, a következő alkalommal már sikerrel jártam.

Már egy ideje a listámon szerepelt a Cheeky's Deli, ha jól emlékszem anno egy spéci heti ajánlatos pacalos szendvics kapcsán vettem fel a letesztelendő helyek végtelen listájára, aztán nemrégiben úgy alakult, hogy pont a környéken kerestem valami harapnivalót, így aztán nem is gondolkoztam egy másodpercet se, tudatosan irányba tettem magam! A hely koncepcióját tekintve legjobb, ha a saját szavaikat idézem: "Ha egy igazán jó szendvicsre vagy minőségi delikát termékekre vágysz, a Cheeky’s Deli a tökéletes hely lehet számodra. Nálunk igazi prémium alapanyagokból készült szendvicsek és válogatott, magyar kistermelőktől származó termékek várnak. A Cheeky’s Deli polcain és hűtőiben kizárólag gondosan válogatott hazai termelők finomságait találod. A füstölt és érlelt marhahúsok a FARM-tól érkeznek, a friss pékárut a MÁKI pékség szállítja, a tejtermékek a Muslincától és a Csíz Sajtműhelytől jönnek, míg a szódát a Buda Szóda biztosítja. A polcokon házi készítésű tészták, pét-nat borok és a szendvicsek hozzávalói is megtalálhatóak."