Nagy kedvenceim közé tartoznak a rakott ételek, rengeteg különböző rakottas recept található itt a blogon és még én magam is ledöbbentem, hogy a karalábé eddig még nem lett csatasorba állítva ezen a fronton. Így aztán amikor legutóbb azon gondolkoztam, hogy mit is kéne főzni, a felismerést követően hamar el is határoztam, hogy ideje pótolni ezt a hiányosságot!
A blog rendszeres olvasóinak már lerágott csont, hogy bizony a Revolución az egyik legnagyobb kedvencem a hazai street food palettán, tex-mex kategóriában pedig az abszolút csúcs nálam. Ez több mindennek is köszönhető, de természetesen a legfontosabb, az az ételek stabilan magas minősége és az étlap hihetetlen változatossága és az őrültebbnél őrültebb kreálmányok, amik Balogh Dani mester fejéből pattannak ki és a lehető legjobb formában kerülnek megvalósításra. Hihetetlen, hogy még mindig nincs egy éves a Revo, a tavaly májusi nyitány óta pedig volt már szerencsém egy felejthetetlen fánk burgerhez, egy egészen elképesztő csokis csirkéhez, valamint a 2016-os burger toplistán első helyezést magasan megérdemlő yellow death burgerhez. Most pedig úgy éreztem, hogy itt az ideje egy újabb visszatéréshez és egy kiadós étlap mustra keretein belül győződjek meg arról, hogy továbbra is a lehető legjobb úton haladnak a srácok!
Sokat gondolkoztam, hogy hogyan is fogjak bele ennek az eléggé érdekes élménynek a cikké formálásába, és végül arra az elhatározásra jutottam, hogy megpróbálom kicsit humorosabb formába önteni az egyébként többszörös sebből vérző és igencsak szürreális élményt, amit drága jó komámmal együtt éltünk át és még napokkal később is felemlegettünk hitetlenkedve...
Tavaly októberben nyitott az El Jardinero a Kertész utcában, és ha a nevéből nem esik le valakinek rögtön, az arculatot elnézve azonnal tudatosulnia kell mindenkiben, hogy bizony a mexikói konyha remekeit találhatjuk az étlapon. A hamburgereken kívül van itt még burrito és quesadilla is, én pedig talán nem túl meglepő módon a burgerre mentem rá első látogatásom alkalmával.
Lőrincz György otthagyva a bábeli zűrzavart, bisztrót nyitott a Dohány utcában. Miért választja az év konyhafőnöke a szabadúszó bisztrókonyhát egy top étterem helyett? Pont azért, mert ez annyira más. Itt ő áll a pult mögött, közvetlen kapcsolata van a vendégekkel, beszélget, azonnali visszajelzéseket kap. A Házi/Állat egy laza, nyugis hely, ahol György a napi táblás ajánlathoz maga válogatja össze a friss hozzávalókat reggel a piacon. Szezonális alapanyagokból főz, és a napi menü összeállítását is az határozza meg, hogy milyen alapanyagok állnak épp frissen rendelkezésre. Míg a napi menü a séf játszótere, addig az állandó étlapon állati jó házias bisztrófogásokat találunk: óriás zsíroskenyér, kemencében sült velős pirítós, marhapofa dödöllével, szürkemarha gulyás és hamburgerek. Ez a hely a magyaros gasztronómia és egy laza bár tökéletes fúziója. Forrás: Gastro Turismo
