A budapesti Rákóczi út Blaha és Uránia közötti részén található Craft Head helyén korábban működő Selfie Grill & Bar kapcsán írtam már egy Burger Mustra cikket 2015-ben, majd a működése során többször is helyszínt váltó Neked Csak Dezsőbe is betértem itt néha pár sörre, bár a konyhát sosem teszteltem. Aztán 2020 végén nyitott meg a Craft Head és bár néha itt is előfordultam korábban 1-2 sör erejéig, az ételkínálat tesztelése egy nagyjából egy éve húzódó projekt lett. Papliczky Péter társtulajdonossal régi komák vagyunk az underground metal színtérnek köszönhetően, aminek Peti azóta már nem aktív részese és inkább 100% a kraft sörökre szakosodott. Talán nem is volt véletlen, hogy ilyen sokáig húzódott ez a tesztelés, hiszen tavaly év végén komplett lecserélődött a konyhai stáb, aminek köszönhetően egy igen komoly minőségi ugrást sikerült elérniük minden szinten. Én eredetileg egyébként csak egy szimpla burger tesztre gondoltam, amiből végül egy igencsak vaskos étlap mustra lett!

A pacal egyike a leginkább megosztó ételeknek. Valaki vagy imádja, vagy utálja, nincs középút. Én történetesen nagyon szeretem, viszont az is igaz, hogy egy kezemen meg tudom számolni az igazán jó élményeket. Szerintem amúgy a legtöbb pacalellenes ember is azért tiltakozik az étellel kapcsolatban, mert nem evett még igazán jót. Mert amúgy ha tényleg jól van elkészítve, akkor ízre és állagra is egy egészen fantasztikus, finom ételről beszélhetünk. Régóta terveztem már, hogy egyszer én is megpróbálkozom vele, most sikerült összeszednem a bátorságomat hozzá, haha.

2014-ben indult hódító útjára a Frankie's Burger, én pedig annak idején 2015-ben le is teszteltem a burger kínálatot és azonnal meg is szerettem az óbudai Nánási udvarban működő egységet. Ugyanabban az évben egy igencsak emlékezetes Halloween mulatságot is tartottak, egyfajta közösségépítő jelleggel, én pedig még jobban szívembe zártam a Frankie's-t. Utána volt néhány helyszínváltás, food truck, majd külföldi időszak, most pedig nagy örömömre  ismét visszatértek a Nánási udvarba, még ha nem is pontosan ugyanoda, mint anno. 

Hahó Burger Fanok! Tavaly szinte napra pontosan ilyenkor volt a szezonnyitó burger party a Retro Büfében, úgyhogy arra gondoltunk, folytassuk ezt a remek hagyományt! Ezúttal egy régi nagy közönségkedvenc burgeremet gondoltuk kicsit újra, a végeredmény pedig olyan szinten felülmúlta mindkettőnk előzetes várakozását, hogy csak lestünk egymásra a tesztburger kóstolgatása közben. 

Bár nem vagyok kifejezetten édesszájú, a palacsintát azért nagyon szeretem. Mondjuk ki nem? Viszont az elkészítési folyamat, főleg nagyobb mennyiségnél azért elég kiborító tud lenni. Többek között ezért is fejlesztettem ki egy szuper tepsis verziót is korábban, illetve ez a mostani változat a vastagsága miatt spórol némi időt, hiszen nem kell olyan rengeteget sütni belőle és könnyebben is kezelhető. Én rögtön nagyon megszerettem ezt a verziót, úgyhogy egy ráérős reggelen még akár reggelire is el lehet készíteni ezt a végtelenségig variálható finomságot.