Nagyon szeretem az erőteljes fűszerezésű ételeket, így aztán a curry is nagyon közel áll hozzám. Többször, többféleképpen is elkészítettem már (pulyka,  csirke#1, csirke#2, csirke3, lencse), a hideg idő beköszöntével pedig pont valami ilyesmi, ízekben gazdag ütős ételre vágytam, így aztán gondoltam, hogy egy újabb recepttel gazdagítom ezt a számomra megunhatatlan és végtelenségig variálható témakört.

Még év elején állt át a Bamba Marha Deák téri egysége a smashed burger vonalra, ezzel én csupán most szembesültem, mivel engem maximálisan hidegen hagy(ott) ez a smashed burger láz idehaza. Engem valahogy jobban vonz egy jó nagy szaftos medium húspogácsa, mint egy kilapított hús, amit ha nagyon szigorú akarnék most lenni, azt mondanám, bárki el tud készíteni. Viszont rögtön itt hozzátenném, hogy el lehet ezt is jól és igényesen készíteni. Ráadásul tapasztalatból mondom, hogy a saját eseményeimen is van, hogy valakinek sok egy 160g húspogácsa, így aztán aláírom, hogy van jogosultsága a műfajnak, még ha nem is feltétlen én vagyok a célközönség. A szóban forgó TRUFFLE BURGER (2990.-) újdonság viszont nagyon ígéretesen hangzott, régen is jártam már Bambában, szóval minden adott volt egy jó teszteléshez!

A SÓBORS oldalon láttam ezt a receptet, ami annyira megtetszett, hogy lényegében változtatás nélkül el is készítettem ezt a finomságot. Az almás sütiket eleve nagyon szeretem, a leveles tésztával se nagyon lehet mellélőni, úgyhogy igazából előre borítékolni lehetett a sikert, főleg, hogy korábban hasonló témakörben már készítettem mennyei túrós és tökös-mákos lepénykéket is.

A füstölt bordaporc nagy kedvencem, lencséhez, de akár töltött káposztához is kiváló társ, ezúttal pedig édesburgonyával párosítottam össze, a végeredmény pedig egy jó kis sűrű, szaftos ízbomba lett.

Mi a franc tartott ennyi ideig? Merülhet fel jogosan a kérdés, hiszen lényegében a Zabáljcsak lassan egy évtizedes működése kezdetétől fogva nagy rajongója és tisztelője vagyok Takiék munkásságának, amiről több ízben is írtam már itt a blogon és hát persze a jó kapcsolat is adott volt, így aztán igazán illő volt már ennyi idő után valami közös projektbe belevágni. A szikrát igazából egy kedves követőm lelkes kommentje lobbantotta be végül, mi pedig nem sokat tétlenkedtünk, egy gyors megbeszélés keretein belül hamar meg is egyeztünk mindenben!