Gasztro Túra - Saját készítésű ételek, illetve különböző élmények, tapasztalatok a hazai és külföldi ízek világából!

Csabi Konyhája

8. Csabi Konyhája X Retro Burger Party, Budapest

Egy igazán spéci Márton-napi libaburgerrel készülünk

2023. november 08. - Csabi Konyhája
Sokan kértétek az utóbbi hónapokban, illetve sokan kérdeztétek, hogy mikor lesz már újra Burger Party Budapesten. Ugyanígy sokan kértétek, hogy legyen már megint Márton-napi libaburger a Retro Büfében. Nos, ezzel az eseménnyel két legyet ütünk egy ...

Egy igazán őszies, sűrű leves

Sütőtök, cékla, répa, kolbász és szalonna is gazdagítja az ütős ízvilágot

Az utóbbi időben többször is megmutatta igazi arcát az ősz, így aztán én is arra gondoltam, hogy egy jó gazdag, sűrű leves elkészítésével hangolódom minderre. Két nagy kedvencemet, a sütőtököt és a céklát állítottam a középpontba, így aztán túl nagy ...

Óbuda gasztronómiai olvasztótégelye az Átszálló

Pékség és bisztró házasságából egyedülálló gasztrobástya született a Szentlélek téren

Rendes óbudai lakosként élénk figyelemmel követtem nyomon a Szentlélek téri HÉV megálló megújulását, szépülését, különös tekintettel a nem túl megkapó késdobáló kocsma-gyrosos páros ledózerolását és a helyére felhúzott kétszintes épület megszületését. ...

Sütőtökkenyér

Ellenállhatatlanul finom ez a fűszeres és mesébe illően puha finomság

Megunhatatlan nagy kedvencem a sütőtök, amit minden formában és végtelenségig képes vagyok fogyasztani. Gondoltam egy nem is annyira merészet és egy korábban már nagy sikert aratott banánkenyér receptemet alapul véve elkészítettem annak a sütőtökös ...

Sütőtökös-túrós süti

Tészta nélkül készül és elképesztően lágy a végeredmény

Nagy kedvencem a sütőtök, ahogy a túró is, így aztán nagyot nem tévedhettem, amikor a szóban forgó süti elkészítésére adtam a fejem, amihez a Femina oldalán futottam bele egy nagyon szimpatikus receptbe, amit most szokásomtól eltérően lényegében ...

Ricottás-csokis süti

Egyszerű és nagyszerű finomság

Nagy sajttorta rajongóként odáig még nem jutottam, hogy elkészítsem az első saját művemet, de ezzel a mostani sütivel úgy érzem, hogy felsorakoztam a startvonalhoz, hiszen egyfajta "hamis sajttorta" lett a végeredmény. Rendkívül egyszerű ennek a ...

Sajtburger Pizza a Pizza Forte újdonsága

Szeptember elején jelent meg a Pizza Forte kínálatában a sajtburger és a pizza összeházasításából született újdonság, ami ugyan nem teljesen formabontó ötlet, de azért nem is egy hétköznapi szereplő egy pizzázó kínálatában. Korábban a Burger House és a Don ...

Izlandi Halmustra

Hákarl, Homárleves, Fish & Chips, Fish Jerky

Ahogy azt a burgeres cikkben is már taglaltam, izlandi kiruccanásom során igyekeztem a helyi finomságokra rámenni, azon belül is mi más lehetett volna a fő csapás, mint a hal! A lehetőségekhez képest próbáltam minél többször és minél több formában ...

Izlandi Burger Mustra

Egy kézműves sörözőben teszteltem az ital és étel kínálatot

Múlt héten egy régi nagy álmom vált valóra azzal, hogy eljutottam Izlandra és egy igencsak combos túra keretein belül végigjártam a déli partot. Én mindig megpróbálok a helyi nevezetességekre rámenni ha ételről és italról van szó, jelen esetben pedig ...

Csirkés-paradicsomos penne babbal és kukoricával

Jó sok sajttal az igazi!

Ez a recept tényleg úgy született, hogy körbenéztem a hűtőben és a konyhaszekrényben és azt használtam, amit találtam. Ezúttal tényleg nagyon egyszerűre vettem a figurát, a végeredmény viszont egy ellenállhatatlanul finom tésztaétel lett. Egy kiváló kis ...

MACHO NACHOS PIZZA a Don Pepe októberi ajánlatában

5 évvel ezelőtt már volt egy ilyen pizza a Don Pepe havi ajánlatai között és én akkor gyermeki lelkesedéssel rajongtam az összeállításért. Ugyan a mostani versenyző lényegében teljesen megegyezik a régivel, nagy nachos rajongóként nem hagyhattam ki az ...

Ha szerda és Szeged, akkor rámen!

Ennek tényleg érdemes a csodájára járni

Lukács Laci neve nem csak a Tankcsapdából kell, hogy ismerős legyen, hiszen az underground zenei körön túl a gasztronómia egyik kiemelt fenegyereke is ő és a szegedi Borracho főispánja. Jó pár éve ismerjük egymást e két szegmens kapcsán és ugyan volt már ...

Csirke-rizs kombó némi extrával

Hagymalekvárral és rengeteg sajttal egybesütve

A csirke és a rizs együttese egy igazi örök sláger, amit tényleg a végtelenségig lehet variálni, csupán a fantáziánk szab határt. Én most ugyan nem bonyolítottam túl a dolgokat, de az erőteljesen fűszerezett hagymalekvár és a vastag sajttakaró pont megadta ...

Sütőtökös kevert süti

Egy igazi őszies finomság

Hatalmas sütőtök rajongóként szinte folyamatosan jár az agyam, hogy miképpen tudnám újra és újra felhasználni ezt a fantasztikus alapanyagot valamilyen jó kis ételhez. Ezúttal desszert fronton állítottam középpontba, egyik legkedvesebb muffin receptemet ...

Házi készítésű tépett húsos szendvics

Érdemes rászánni az időt, mert a végeredmény egy igazi csoda!

Nagyon szeretem a különböző BBQ fogásokat, egy jó kis smokerben készült húsnak nincsen párja, a pulled pork, azaz tépett hús pedig egy méltán népszerű fogás a műfajon belül. Már régóta terveztem, hogy egyszer megpróbálom otthon is elkészíteni, még ha azt ...

DON PEPE FRIED CHICKEN PIADINA

Egy igazán izmos összeállítás

A Don Pepe szeptemberi ajánlatai közül előbb a vegán fullos pizzát teszteltem, de előzetesen a piadinával is szemeztem, így végül arra is beneveztem. Igencsak csábítónak tűnt leírás alapján ez az igencsak brutálisan megpakolt, bőséges feltét cunami és ...

Spaghetti alla carrettiera

Egy rendkívül egyszerű de nagyszerű szicíliai tésztaétel

Nagy tészta fanatikusként az utóbbi pár évben időről-időre elkalandoztam már az autentikus olasz tésztaételek világában és mindig rá kellett döbbennem, hogy mennyire jól tud működni az egyszerű de nagyszerű elv. Nos, ez ennél az ételnél hatványozottan is ...

Burger Mustra #193 - Kacsakő Bisztró, Szentendre

Egy kiváló burger, festői környezetben

A szentendrei Kacsakő is egy olyan hely, amivel évek óta szemeztem már, illetve számtalanszor eltekertem mellette bicajos kalandozásaim során, aztán most legutóbb épp hazafelé tartva úgy döntöttem, itt az ideje letesztelni a kínálatot! Az elhelyezkedés ...

VEGÁN MEDITERRÁN SUPREME PIZZA a Don Pepe havi ajánlatában

Egy nagyon menő, kétrétegű, töltött pizza

Imádtam régebben a kétrétegű, töltött pizzákat és most a Don Pepe szeptemberi kínálatába vissza is tért újra ez a nem teljesen szokványos, igazán fullos pizza variáns, ami jelen esetben még vegán is! Szokás szerint a békásmegyeri étteremből rendeltem, a ...

10. Csabi Konyhája X Chili House Burger Party (SK)

A jubileumi eseményhez méltó, rendkívül dögös burgerrel készülünk

2016 decemberével egy Juicy Lucy burgerrel kezdődött minden. Akkor jártam ugyanis először a Chili House-ban és azonnal bele is szerettem, majd 2 és fél évvel később került megrendezésre az első közös eseményünk, ami már rögtön az első alkalommal egy ...

Vaníliás-áfonyás csiga

A álomszerűen puha és foszlós tésztát vaníliapuding és áfonya koronáz meg

Két évvel ezelőtt csináltam egy annyira brutál szalonnás-fahéjas csigát, hogy még most is beleborzongok, ha rágondolok. Akkor ugyan elmaradt a folytatás, de most úgy éreztem, itt az ideje egy újabb csigának! A jól bevált recepten egy picit módosítva, ...

Tex-Mex Lasagne

Tortilla lapokból és fűszeres-babos darált húsos alappal

Nagy kedvencem a tex-mex konyha, én magam is gyakran szoktam/szeretek alkotni ebben a műfajban, most pedig arra gondoltam, hogy egy másik nagy kedvencemet készítem el ebben a stílusban. A végeredmény egy nagyon ütős ízvilágú újragondolás lett, amit a ...

Rakott grízes tészta

Egy rendkívül kiadós desszert variáció

Amikor év elején elkészítettem a grízes tészta alapreceptemet, már akkor agyaltam azon, hogy majd egyszer egy rakott verzióban is elkészítem. Igazság szerint nem bonyolítottam túl a dolgokat így első körben, de majd szerintem lesz ennek még folytatása a ...

Tejszínes-sajtos csirke

Szárított paradicsom és jalapeno teszi különlegessé

A tejszínes-sajtos csirke egy gyorsan elkészíthető finomság, amit most két extra hozzávalóval és füstölt paprikával emeltem egy teljesen új szintre, a végeredmény pedig egy igazán izgalmas, rendkívül szaftos és krémes tésztaétel lett.  HOZZÁVALÓK (4 adag) ...

Áfonyás muffin

Pihe-puha finomság pofonegyszerűen

Továbbra sem akar szűnni fanatizmusom, miszerint mindenből is muffint készítek, hol a legegyszerűbb utat választva, hol egy kicsit kísérletezgetve. Ezúttal egy faék egyszerű sütemény készült, aminél a már jól bevált alaprecepthez "csak" hozzáadtam az ...
süti beállítások módosítása
Mobil